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「たまご入うどん」@手打ちうどん 藤井の写真徳島県の鳴門市には、地元の人々に長く愛されつづけてきたディープのご当地うどんがある。鳴ちゅるうどんと言い、省略して「鳴ちゅる」と言います。その昔、鳴門市は塩田で栄えた土地で塩田で働く労働者が重労働を終えた後に食べやすく噛まずに消化の良い物を好んで食していた。その「鳴ちゅる」の発祥が鳴門市の高島である。今回は鳴門市瀬戸町明神にある『手打ちうどん 藤井』にて「たまご入うどん大」を食した。ここは店主は高... 続きを見る

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